Sarjana Muda Sains dalam Pengurusan Perkhidmatan Makanan
University of Technology, Jamaica (UTech)
Maklumat Utama
Pilih lokasi
Lokasi kampus
Kingston, Jamaika
Bahasa
Minta maklumat
Format kajian
Di kampus
Tempoh
Minta maklumat
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
Minta maklumat
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Sep 2023
biasiswa
Terokai peluang biasiswa untuk membantu membiayai pengajian anda
pengenalan
BSc. dalam Pengurusan Perkhidmatan Makanan
PERNYATAAN FALSAFAH
Kursus Ijazah Sarjana Muda Sains dalam Pengurusan Perkhidmatan Makanan bertujuan untuk mengembangkan graduan yang boleh menjadi pengurus yang berkesan dalam penyediaan dan perkhidmatan makanan di peringkat nasional, serantau dan antarabangsa. Ini akan berakhir dengan lulusan mengembangkan kecekapan dan kemahiran yang akan membolehkan mereka menyediakan kemudahan dan perkhidmatan yang akan mencapai kepuasan pelanggan.
Kurikulum menekankan kepemimpinan pengurusan operasi perkhidmatan makanan dan dirancang untuk mengembangkan kemahiran praktikal, teknikal dan pengurusan. Kursus ini dirancang terutamanya untuk individu yang ingin menjadi pengurus dan penyelia pertubuhan perkhidmatan makanan.
KURSUS MATLAMAT KAJIAN
Matlamat Ijazah Pengurusan Perkhidmatan Makanan adalah:
- Untuk menghasilkan graduan dengan kemahiran dan kecekapan yang diperlukan yang akan memenuhi permintaan industri untuk Chef Profesional, dan Pengurus Operasi Perkhidmatan Makanan.
- Untuk menyumbang kepada pertumbuhan dan pengembangan industri perkhidmatan makanan nasional dan serantau dengan menyediakan graduan yang inovatif, kreatif dan keusahawanan yang akan mengembangkan inisiatif perniagaan mereka sendiri, sehingga dapat mewujudkan pekerjaan bagi Komuniti Caribbean.
- Untuk menghasilkan graduan yang akan dapat memberikan sumbangan yang signifikan terhadap perubahan teknologi dan inovatif yang kini berlaku dalam industri di peringkat antarabangsa melalui penyelidikan dan teknologi maklumat.
- Untuk mewujudkan hubungan profesional untuk graduan dalam industri melalui pendidikan koperasi, perantisan dan persidangan profesional.
REKA BENTUK KURSUS
Kursus Ijazah Sarjana Muda Sains selama empat tahun dalam Pengurusan Perkhidmatan Makanan dirancang untuk memenuhi keperluan pasaran pekerjaan industri perkhidmatan makanan. Kurikulum menekankan kepemimpinan pengurusan operasi perkhidmatan makanan dan dirancang untuk mengembangkan kemahiran praktikal, teknikal, dan pengurusan dalam graduan, yang dapat bersaing dengan lulusan perkhidmatan makanan lain di peringkat tempatan, serantau dan antarabangsa. Ia direka khas untuk individu yang ingin menjadi pengurus dan penyelia tempat perkhidmatan makanan.
The BSc. Ijazah FSM menawarkan dua (2) bidang pengkhususan dan tiga (3) penawaran kecil. Jumlah kredit untuk kursus adalah 140. Semua modul di Tahun 1 & 2 akan menjadi biasa. Pelajar Tahun 3 & 4 akan berada dalam pilihan khusus atau di bawah umur.
Bidang pengkhususan adalah:
- Pengurusan Makanan dan Minuman
- Seni dan Pengurusan Kulinari
Persembahan kecil akan meliputi:
- Pemasaran
- Teknologi maklumat
- Mesyuarat dan Pengurusan Acara Khas
Pelajar akan diminta untuk menyelesaikan dua musim panas pengalaman kerja profesional (minimum sepuluh minggu untuk setiap Musim Panas), yang mungkin dilakukan di dalam atau luar negara. Latihan hands-n praktikal dilakukan di Lillian's Restaurant, kemudahan latihan Makanan dan Minuman di kampus UTech .
Pelajar mungkin mempunyai peluang untuk pengalaman antarabangsa melalui magang profesional dan kursus masakan antarabangsa.
MODUL PROGRAM
Kursus Ijazah Pengurusan Perkhidmatan Makanan ditawarkan sepenuh masa selama empat tahun.
KAEDAH MASUK
Akan ada tiga (3) kaedah masuk ke kursus:
Kemasukan Normal - pemohon yang memenuhi syarat matrikulasi normal Universiti dan berjaya dalam temu duga. Pemohon ini akan mengikuti pengajian di Tahun 1.
Kemasukan Matang - Pemohon berusia lebih dari 25 tahun, yang belum memenuhi syarat matrikulasi universiti, boleh diterima ke Tahun 1 kursus menggunakan laluan penilaian pembelajaran (PLA) sebelumnya. Pelajar tersebut akan bekerjasama dengan Penyelaras PLA dan penyelia yang ditugaskan untuk mengembangkan portfolio untuk menunjukkan pengetahuan yang setara dengan standard matrikulasi Universiti dan / atau mendapat kredit PLA untuk bekerja dalam bidang pengkhususan.
Penempatan Lanjutan - Pemohon yang layak untuk penempatan lanjutan adalah pemohon ke Universiti dari institusi pendidikan lain yang diluluskan yang mungkin diberi pengecualian modul untuk kursus pengajian peringkat sarjana dan pascasiswazah. Pelajar, yang diterima melalui kaedah penempatan lanjutan, akan maju ke Tahun 3 kursus. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, pemohon dikehendaki mengikuti kursus penyambungan yang diperlukan untuk memenuhi syarat untuk memperoleh ijazah.
Pada wawancara itu, pemohon diminta untuk menunjukkan bidang pengkhususan dan / atau anak di bawah umur mereka. Pelajar yang mendapat penempatan lanjutan dari institusi lain akan mengikuti kursus pada Tahun 3 dan sudah tentu menyatakan jurusan mereka di institusi sebelumnya. Mereka diharuskan melakukan satu tempoh magang hanya kerana mereka sudah menyelesaikan dua tempoh magang berjumlah 10 minggu.
Perhatikan bahawa semua pelajar yang masuk melalui penempatan lanjutan mesti melengkapkan 85% daripada modul peringkat atasan mereka di UTech untuk memperoleh ijazah UTech .
KEPERLUAN PEMBELAJARAN EKSPRESI
Pelajar di Tahun 2 dan 3 dari kursus ijazah FSM, akan diminta untuk menyelesaikan magang selama dua musim panas, selama sepuluh (10) minggu setiap satu, di organisasi perhotelan atau pelancongan yang diluluskan, dalam atau luar negara.
Objektif modul magang Sekolah adalah untuk:
- Membantu pengembangan potensi pelajar dengan memberi mereka peluang untuk bekerja di bidang berkaitan Pengurusan Perkhidmatan Makanan.
- Bekerjasama dengan industri untuk memberikan sumbangan yang berdaya maju, ekonomi dan produktif kepada organisasi melalui pelatih.
- Membolehkan organisasi menilai bakal graduan.
- Meningkatkan pengalaman praktikal pelajar dalam pengurusan perkhidmatan makanan.
Berjaya menyelesaikan magang adalah wajib untuk penganugerahan ijazah.
SYARAT KEMASUKAN
Untuk memenuhi syarat kemasukan ke Ijazah Pengurusan Perkhidmatan Makanan (BSc. FSM), pemohon mesti memenuhi syarat minimum matrikulasi universiti berikut:
a) Memiliki lima (5) Lulus Kemahiran Am CXC atau setaraf pada gred I, II, atau III (gred III diterima mulai Jun 1998) atau Tahap GCE 'O', tahap A, B & C dalam Bahasa Inggeris, Matematik dan tiga (3) mata pelajaran lain. (Keutamaan akan diberikan kepada pemohon dengan Bahasa Asing).
b) Lulus temu duga kemasukan.
PROJEK PENYELIDIKAN UTAMA
Pelajar dikehendaki menyelesaikan kajian integratif dalam bentuk projek penyelidikan utama. Tujuan menyelesaikan projek akhir ini adalah untuk:
- Libatkan pelajar dalam penyelesaian masalah yang lebih berkaitan dengan industri
- Mengintegrasikan aspek teori dan praktikal penyelidikan
- Galakkan pembelajaran kendiri
- Menggalakkan pembelajaran berdasarkan pasukan
- Memastikan pelajar dapat menunjukkan pemahaman tentang metodologi penyelidikan
Pelajar diminta untuk menyampaikan penemuan projek penyelidikan mereka kepada orang-orang dari industri perhotelan dan pelancongan dan berpartisipasi dalam EXPO perhotelan dan pelancongan tahunan Sekolah dengan memasang paparan yang memfokuskan pada projek penyelidikan utama mereka.
Mengenai Sekolah
Soalan
Kursus Serupa
Sarjana Muda dalam Sistem Makanan: Pengurusan, Kemapanan dan Teknologi
- Parma, Itali