Sarjana Muda Sastera dalam Seni Kulinari

Sarjana Muda Sastera dalam Seni Kulinari

Program empat tahun tradisional menyediakan pelajar dengan pilihan yang paling dalam bidang masakan. Pelajar mula dengan asas-asas, diikuti dengan kemahiran tinggi, pengalaman restoran praktikal dan mendalam kajian masakan di dunia. Dan untuk menggalakkan semangat keusahawanan pelajar, mereka akan belajar bagaimana untuk merancang, membina, memajukan, menjalankan dan mengekalkan perniagaan yang berkaitan dengan makanan yang berkembang pesat di samping mendapat kemahiran bahasa perlu, matematik, komputer dan komunikasi yang diperlukan untuk berjaya.Pelajar akan mendapat kemahiran masakan pepejal serta asas perniagaan yang kukuh melalui:

• Kemahiran Memasak dan teknik, kedua-dua asas dan lanjutan, yang menyediakan graduan untuk dapur denda-makan dan operasi perkhidmatan makanan lain

• Mendalam pemeriksaan masakan antarabangsa, termasuk Latin dan Amerika Selatan, Mediterranean dan Asia, dan juga pemakanan

• Kemahiran Perniagaan, dari kewangan kepada pemasaran kepada kakitangan, yang menyediakan pelajar untuk merancang, membina, mempromosi dan mengekalkan perniagaan yang berkaitan dengan makanan

• Pengalaman nyata dunia melalui externships di pertubuhan tempatan, kebangsaan atau antarabangsa dan peluang kepimpinan melalui program pembantu pengajar kami

&nbsp

&nbsp

Kepekatan dalam Pemakanan

Pelajar boleh choose untuk meneruskan klasik latihan seni masakan mereka dan menambah pengetahuan pekat dalam sains pemakanan. Kepekatan ini adalah untuk pelajar yang ingin memahami dan menyediakan keperluan pemakanan dan masakan untuk penduduk yang pelbagai - termasuk kanak-kanak, remaja, penuaan, vegetarian, peminat sukan dan mereka yang mempunyai alahan khas atau keperluan penjagaan kesihatan.