Sarjana Muda Sains dalam Sains dan Teknologi Makanan
Kaunas University of Technology
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Kaunas, Lithuania
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
4 tahun
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
EUR 3,727 / per year
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Sep 2024
pengenalan
Menyediakan makanan yang berkualiti, selamat dan sihat setiap hari kepada orang ramai ialah salah satu cabaran global yang paling penting yang dihadapi oleh saintis dan ahli teknologi makanan hari ini. Dengan mempelajari sarjana muda dalam Sains dan Teknologi Makanan di KTU, anda akan memperoleh kecekapan dan kemahiran antara disiplin yang diperlukan untuk ahli teknologi makanan masa depan dalam bidang kimia makanan, mikrobiologi, pemakanan, teknologi dan kejuruteraan. Selain itu, anda akan mengintegrasikan pengetahuan khusus dengan asas keusahawanan dan ekonomi.
Ini adalah salah satu daripada beberapa program pengajian sarjana muda di Lithuania dalam bidang teknologi makanan, dan satu-satunya yang telah dianugerahkan tanda kualiti EQAS-Food Label antarabangsa. KTU ialah satu-satunya universiti di Negara Baltik yang menawarkan pengajian di peringkat antarabangsa yang diiktiraf dengan markah kualiti ini.
- Akses kepada makmal teknologi makanan, yang disediakan dengan talian teknologi skala perintis yang digunakan untuk memodelkan dan melaksanakan pelbagai proses teknologi;
- Pelajar memperoleh kemahiran praktikal semasa bekerja bersama-sama dengan ahli teknologi makanan yang berpengalaman, terlibat dalam penyelesaian masalah kehidupan sebenar;
- Graduan program ini dihargai oleh majikan kerana gabungan unik kemahiran dan pengetahuan mereka dalam teknologi makanan, kejuruteraan makanan, kimia makanan, dan mikrobiologi.
Galeri
Kemasukan
Kurikulum
Persimpangan antara sains tepat dan hayat
Sains makanan berkait rapat dengan matematik, mikrobiologi, kimia makanan, dan sains kejuruteraan. Pengetahuan dalam semua bidang ini diperlukan oleh pakar untuk prestasi berkesan fungsi harian ahli teknologi makanan.
Ahli teknologi makanan terkenal dijemput ke kajian
Dalam program pengajian ini, pengetahuan teori ditambah dengan kemahiran praktikal yang akan dibangunkan oleh pakar masa depan dengan bantuan ahli teknologi makanan yang berpengalaman. Melalui kerja sama dengan mereka di makmal, ahli teknologi makanan masa depan boleh menyemak diri mereka dan mencuba idea pertama mereka dalam amalan.
Pengetahuan yang baik tentang keseluruhan rantai makanan
Bekerja di sebuah syarikat, ahli teknologi makanan mengambil bahagian dalam pelbagai aktiviti yang berkaitan dengan pengeluaran makanan, keselamatan, kualiti, pengedaran dan penggunaan, oleh itu, dapat mengintegrasikan pengetahuan khusus dengan asas pemakanan, perniagaan dan pengurusan.
Hasil Program
Kecekapan pelajar
- Analisis fizikal dan kimia makanan: analisis komposisi dan sifat bahan makanan, fungsinya dalam makanan dan fungsi dalam organisma manusia menggunakan kemahiran kerja penyelidikan;
- Analisis mikrobiologi makanan: Pengetahuan tentang komposisi, sifat mikroorganisma, kejadiannya dalam makanan, proses biokimia;
- Pengurusan kualiti dan keselamatan makanan: Penubuhan dan jaminan kaedah pengeluaran, bahan dan standard kualiti;
- Teknologi dan kejuruteraan: Reka bentuk syarikat makanan dan katering, organisasi pengeluaran, pengetahuan tentang peralatan industri makanan, proses dan sistem.
Kemahiran pelajar
- Mampu menganalisis, memodelkan, mereka bentuk dan memasang teknologi untuk produk makanan dan katering, mengatur, melaksanakan dan mengurus proses pengeluaran serta memastikan keselamatan dan kualiti produk;
- Mampu mengikuti dan menganalisis inovasi dalam sains dan teknologi makanan, menggunakan pengetahuan terkini dan kemahiran reka bentuk dalam pembangunan dan pelaksanaan projek teknologi makanan untuk peningkatan nilai pemakanan, kualiti, dan keselamatan produk;
- Mampu merancang, melaksanakan dan menganalisis penyelidikan komposisi, kualiti dan keselamatan produk makanan dan katering, menggunakan peralatan teknologi, analisis dan perisian moden;
- Mampu menggunakan prinsip amalan makmal yang baik, bekerja secara berkesan secara individu dan dalam pasukan, membentangkan hasil kerja secara lisan dan bertulis, dan memahami kesan penyelesaian teknologi dan kejuruteraan terhadap orang ramai dan alam sekitar.
Peluang kerjaya
Para graduan mendapat pekerjaan dengan mudah di syarikat perniagaan makanan
Industri makanan adalah salah satu sektor ekonomi yang paling penting dan terbesar di Lithuania. Majikan menghargai graduan program ini kerana pengetahuan mereka tentang teknologi makanan, kejuruteraan makanan, kimia makanan, dan mikrobiologi, serta kemahiran praktikal. Majoriti bakal majikan adalah lepasan program ini sendiri.
Anda mungkin menjadi
Pakar-teknologi industri makanan
- Organisasi dan kawalan proses pengeluaran teknologi;
- Penyediaan dokumen teknologi, pemahaman tentang piawaian pemprosesan, spesifikasi teknikal mengikut integriti profesional dan piawaian etika;
- Jaminan kualiti dan kawalan produk yang dikeluarkan.
Ahli kimia
- Prestasi kerja penyelidikan kimia, pembangunan atau penambahbaikan konsep, ukuran, teori dan kaedah;
- Prestasi kerja eksperimen, ujian dan analisis;
- Penyertaan dalam projek penyelidikan dan pembangunan saintifik antara disiplin dengan kerjasama pakar dari pelbagai bidang.
Pakar pemakanan dan pakar pemakanan
- Pelaksanaan program dan strategi pencegahan berkaitan keselamatan makanan, kualiti air, bahan tercemar dan berbahaya;
- Perancangan pemakanan dan menu, penyeliaan penyediaan dan penyajian makanan, pemantauan jumlah dan kualiti makanan yang dimakan;
- Prestasi kerja penyelidikan pemakanan, penyebaran keputusan mereka dalam persidangan saintifik dan acara lain.
Pengurus keselamatan dan kualiti makanan
- Pengetahuan tentang piawaian dan proses kualiti, jaminan pelabelan dan keperluan lain;
- Penilaian penunjuk kualiti dalam prestasi syarikat tertentu, penyediaan cadangan;
- Kawalan pematuhan piawaian sanitasi-kebersihan.
Pengurus Kualiti
- Pembangunan dan penambahbaikan penunjuk kualiti dalam prestasi syarikat tertentu;
- Pengurusan aktiviti dan proses peningkatan kualiti;
- Pengenalan dan penyelenggaraan standard dan proses jaminan kualiti.
Ahli kimia industri makanan
- Kawalan bahan mentah, bahan yang digunakan dalam pengeluaran, proses teknologi, dan kualiti produk siap;
- Penubuhan piawaian kawalan dan prosedur untuk insurans keselamatan pekerja dan operasi pengeluaran bahan kimia;
- Pemprosesan dokumen makmal mengikut peraturan penyediaan dan penyimpanan dokumen.
Pengurus penciptaan dan pembangunan produk
- Penciptaan produk baru, pembangunan mereka, dan pengenalan dalam pengeluaran;
- Penyelarasan proses penciptaan produk dengan bahagian pengeluaran dan komersial;
- Cari inovasi dan ujian mereka.