Kepujian Sarjana Muda Perdagangan (Pengurusan Kulinari)/Kepujian Sarjana Muda Perdagangan (Pengurusan Kulinari) (Bridging)
George Brown College
Maklumat Utama
Lokasi kampus
Toronto, Kanada
Bahasa
Inggeris
Format kajian
Di kampus
Tempoh
5 - 8 semester
laju
Sepenuh masa
Yuran tuisyen
CAD 21,905 / per year *
Tarikh akhir permohonan
Minta maklumat
Tarikh mula paling awal
Minta maklumat
* tuisyen domestik | $18,190 untuk tuisyen antarabangsa. Semua yuran tertakluk kepada perubahan, tanpa notis
pengenalan
Komitmen kami untuk menjadi salah satu sekolah masakan terbaik Kanada mengilhamkan pelancaran satu-satunya ijazah sarjana muda Pengurusan Kulinari selama empat tahun di Kanada. Kembangkan pengetahuan dan teknik yang diperlukan untuk berjaya sebagai tukang masak, pengurus masakan, atau usahawan dalam program ijazah Pengurusan Kuliner kami. Melalui gabungan pendidikan teori dan praktikal, pelajar akan memperoleh kemahiran dan pengetahuan untuk mencapai kerjaya yang berjaya dalam industri masakan dan makanan hari ini. Kami bertapak di tengah-tengah industri masakan Kanada dengan jangkauan dan pengaruh global.
Sarjana Muda Kepujian Perdagangan (Pengurusan Kulinari) memenuhi permintaan industri dengan menyediakan pelajar dengan kedalaman dan keluasan pengetahuan yang sepadan dengan tahap kepujian, ijazah perdagangan sarjana muda yang mengkhusus dalam pengurusan masakan. Menggabungkan perdagangan, masakan, pengajian makanan, dan pengalaman externship, program ijazah ini menyediakan graduan untuk dapur, pengurusan operasi, pembangunan makanan, atau jawatan usahawan. Melalui kursus pengurusan masakan kami, pelajar akan mendapat pemahaman tentang lapan bidang utama:
- Kemahiran Masakan
- Teori Masakan
- Perakaunan dan kewangan
- Pemasaran dan Komunikasi
- Sumber Manusia dan Pengurusan Risiko
- Perniagaan Khusus
- Penyelidikan
- Pengetahuan Am (Kajian Liberal)
Pilihan Merapatkan
Jambatan Pathway ke dalam program Sarjana Muda Kepujian Perdagangan (Pengurusan Masakan), direka khusus untuk graduan program diploma Pengurusan Kulinari. Graduan program diploma ini mungkin layak memasuki tahun ketiga ijazah setelah berjaya menamatkan enam kursus jambatan.
Pilihan Pendidikan Bidang Anda
Ambil bahagian dalam luar yang unik dan mantap. George Brown bekerjasama dengan majikan dan rakan kongsi industri untuk mengenal pasti peluang pengalaman kerja yang berpotensi. Pelajar juga amat digalakkan untuk mengejar peluang pengalaman kerja industri terarah kendiri yang mereka percaya akan memberikan pengalaman pembelajaran yang mereka hargai dan memenuhi hasil pembelajaran program. Pengalaman kerja yang berharga ini seterusnya boleh ditambah pada resume anda.
Sebagai tambahan kepada pengalaman kerja semasa bekerja yang lebih formal, George Brown College berusaha untuk menyediakan peluang pembelajaran dengan cabaran dan pelanggan dunia sebenar.
Kemasukan
Biasiswa dan Pembiayaan
Biasiswa untuk pelajar antarabangsa di George Brown College biasanya adalah anugerah dalam program berdasarkan prestasi akademik pelajar (dan kriteria lain) pada George Brown College selepas permulaan program akademik.
Kurikulum
Kursus yang Diperlukan
Semester 1 | Semester 2 |
|
|
Dijadualkan antara Semester 2 dan 3 | |
| |
Semester 3 | Semester 4 |
|
|
Semester 5 | Semester 6 |
|
|
Dijadualkan antara Semester 6 dan 7 | |
| |
Semester 7 | Semester 8 |
|
|
* kursus tujuh minggu
Pilihan Merapatkan
Semester 4 | Semester 5 | Semester 6 |
|
|
|
Dijadualkan antara Semester 6 dan 7 | ||
| ||
Semester 7 | Semester 8 | |
|
|
Hasil Program
Graduan menunjukkan keupayaan untuk:
- Membezakan dan menggunakan amalan semasa daripada industri dan biasiswa yang berkaitan dengan perakaunan, pemasaran, perkhidmatan pelanggan, sumber manusia, pengurusan rantaian bekalan, kesihatan dan keselamatan, pengekosan dan penetapan harga, hospitaliti dan pengurusan risiko.
- Mengenal pasti, menilai dan/atau menggunakan pelbagai kaedah, kemahiran, alatan dan sistem yang digunakan dalam pelbagai disiplin yang berkaitan dengan amalan dan kajian masakan.
- Menyelidik dan menganalisis permintaan masyarakat, alam sekitar, budaya, ekonomi, masakan dan/atau pasaran di peringkat tempatan, serantau dan antarabangsa.
- Bekerjasama secara berkesan sebagai sebahagian daripada pasukan pengurusan masakan yang pelbagai untuk membangunkan strategi untuk merealisasikan objektif organisasi dalam pelbagai persekitaran perkhidmatan makanan.
- Memanfaatkan bidang pengajian dan amalan, membangun dan mengurus perkongsian strategik, perkhidmatan pelanggan dan perhubungan.
- Rancang dan laksanakan teknik memasak kontemporari asas yang mencerminkan pengetahuan lanjutan tentang teori dan amalan makanan, pemakanan dan sistem profesional yang digunakan dalam industri masakan.
- Gunakan teori dan metodologi pengurusan untuk menyediakan cadangan untuk merealisasikan objektif organisasi khusus untuk pelbagai jenis operasi masakan.
- Membangunkan produk makanan, perniagaan dan/atau acara baharu, untuk memudahkan realisasi pasaran.
- Gunakan teknik dan teori pengurusan lanjutan untuk menyokong operasi masakan berbilang unit berskala besar.
- Memantau perubahan amalan dan pengetahuan yang berkembang berkaitan dengan pengurusan masakan untuk memilih strategi pembelajaran sepanjang hayat dan kemajuan profesional dalam bidang pengajian.
- Periksa kekuatan peribadi, kelemahan dan batasan pengetahuan untuk membangunkan strategi yang menggalakkan pertumbuhan dan membina potensi kepimpinan.
- Menyampaikan maklumat dan konsep menggunakan kemahiran lisan dan bertulis lanjutan yang mencerminkan norma disiplin.
- Gunakan maklumat kualitatif dan/atau kuantitatif untuk membangunkan hujah yang kukuh, membuat pertimbangan yang wajar dan menggunakan konsep, prinsip dan teknik yang memaklumkan atau mempertingkatkan pelbagai jenis operasi masakan.
Yuran Pengajian Program
Peluang kerjaya
Kerjaya anda
Satu dunia peluang menanti anda apabila anda tamat pengajian. Pengisian program ini akan menunjukkan tahap komitmen anda terhadap masakan, sekali gus membezakan anda daripada chef lain. Kemahiran masakan yang anda pelajari di George Brown sangat diminati oleh majikan di seluruh Kanada dan antarabangsa, dan anda akan mendapat latihan untuk membina kerjaya yang berjaya di rumah atau di seluruh dunia.
Walaupun sesetengah graduan ijazah boleh memulakan kerjaya mereka dalam kedudukan peringkat kemasukan, mereka akan mempunyai pengetahuan dan kemahiran untuk mempercepatkan Pathways kerjaya mereka. Bergantung pada tumpuan graduan dan tahap pengalaman, Pathways kerjaya yang mungkin termasuk:
Kawasan Pekerjaan Perkhidmatan Makanan | Kemungkinan Laluan Kerjaya |
Perkhidmatan Makanan Pelbagai Unit |
|
Kemudahan dan Rantaian Persaraan |
|
Hospitaliti dan Pelancongan |
|
Pengurusan Perkhidmatan Makanan Kontrak |
|
Pemproses dan Broker Makanan |
|
Pengedar |
|
Perundingan Perniagaan |
|
Keusahawanan |
|
Pilihan Kajian Masa Depan
Graduan program ini akan bersedia untuk menyambung pengajian pasca ijazah dalam program sarjana dalam bidang perniagaan, gastronomi, dan kajian alam sekitar.
Graduan juga mungkin layak untuk kemasukan terus ke dalam Seni Kulinari - program pastri Itali dan Perancis dan program Pengurusan Makanan dan Pemakanan.
Sila hubungi penyelaras program untuk maklumat lanjut.