Profesional dalam Gastronomi

Profesional dalam Gastronomi Yayasan Universiti San Mateo mempunyai kemahiran untuk:

Menyelia dan mengesahkan operasi gastronomi dan minuman dari pengurusan pentadbiran.

Mentafsir dan menyeragamkan resipi masakan sesuai dengan trend yang ada dan kehendak penubuhannya.

Kawal kualiti dalam proses pengeluaran gastronomi yang menerapkan sistem yang ditentukan.

Lakukan analisis, perancangan dan kawalan kos dan perbelanjaan dalam operasi gastronomi.

Memimpin bakat manusia dapur berdasarkan unjuran penjualan, keperluan pengeluaran dan dasar syarikat.

Menguruskan acara dengan kapasiti organisasi dan perancangan yang membolehkan penyediaan perkhidmatan yang diperlukan dan pencarian inovasi yang tetap.

Ketahui ciri organoleptik makanan dan transformasi yang mereka lalui sebagai hasil proses teknologi dan masakan.