Program Pakar Seni Kulinari

Program Pakar Seni Kulinari melatih pelajar untuk bekerja sebagai tukang masak peringkat awal di hotel dan restoran. Mereka juga boleh memulakan perniagaan mereka sendiri. Pelajar memperoleh pengetahuan mengenai kebersihan dan sanitasi, pemakanan dan perancangan menu, kemahiran memasak profesional asas, masakan antarabangsa dan Creole, teknik memotong dan penyediaan ayam, daging dan makanan laut, palungan Garde, teknik penyediaan bufet, perkhidmatan dan protokol meja, penyediaan sarapan pagi, dan kedai makan, pastri, perkhidmatan minuman, dan lain-lain. Pengalaman makmal di institusi tersebut menyumbang kepada proses pengembangan kemahiran dalam bidang pengajian. Teknik pengurusan dapur dan penyeliaan kakitangan dikaji. Pengalaman praktik dilakukan dalam senario kerja sebenar.