Ijazah Sarjana Muda Sains Gunaan dalam Sains Kulinari dan Makanan

Ijazah Sarjana Muda Sains Gunaan dalam Sains Kuliner dan Makanan menyediakan pelajar untuk menyertai industri makanan sebagai saintis dan teknologi makanan peringkat permulaan atau memasuki bidang pekerjaan yang berkaitan termasuk penyelidikan dan pembangunan produk, kawalan kualiti dan keselamatan makanan, pematuhan peraturan, pengawasan pengeluaran makanan , dan penjualan bahan khas.

Selama dua tahun pertama program sarjana muda pelajar memberi tumpuan kepada asas-asas seni kuliner. Pelajar mengembangkan kemahiran mereka di makmal masakan dan pembuatan canggih Institut Kuliner Midwest, di bawah pengawasan ahli fakulti dengan kepakaran profesional.

Pada tahun ketiga dan keempat, pelajar mengembangkan kemahiran sains masakan dan makanan mereka. Kursus tingkat atas merangkumi fungsi bahan makanan, reka bentuk dan pengembangan produk makanan, penilaian dan pengujian deria, mikrobiologi makanan, dan persiapan lain untuk kerjaya profesional.

Pelajar mengambil bahagian dalam pembelajaran pengalaman melalui pendidikan koperatif pada setiap tahun program ijazah sarjana muda.

Pelajar yang ingin memindahkan kredit ke Cincinnati State untuk kerja kursus masakan yang diselesaikan di institusi lain mesti bertemu dengan Ketua Program. Kredit pemindahan kursus mungkin terhad, berdasarkan akreditasi program dan kejayaan pelajar dalam kerja kursus masakan sebelumnya.