Program Sarjana Muda Sains dalam program Seni Kuliner ini mempunyai keseimbangan sempurna dari latihan dapur dan kursus pembangunan perniagaan untuk mempersiapkan anda untuk kerjaya sebagai koki dan / atau restoran.

Ijazah Sarjana Muda Sains (BS) dalam Program Pengurusan Operasi Kulinari dan Pemakanan direka untuk pelajar masakan berpengalaman yang berminat untuk mengikuti ijazah sarjana muda yang akan membawa mereka ke jawatan pengurusan dalam industri makanan dan pemakanan. Program ijazah ini menggabungkan kursus perniagaan dan sains untuk menyediakan kulinari dengan pengetahuan dan kepakaran dalam pengurusan, sains makanan, dan pemakanan. Pelajar yang memasuki Program Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Operasi Kulinari dan Pemakanan sedang menyediakan diri mereka untuk jawatan yang semakin meningkat dalam operasi masakan dan pemakanan. Pengisian keperluan ijazah juga akan membantu pelajar bersedia untuk berjaya menyelesaikan peperiksaan untuk kelayakan Pengurus Pemakanan Bertauliah (CDM) daripada Persatuan Pemakanan dan Profesional Perkhidmatan Makanan (ANFP), kelayakan penting untuk pelajar yang berminat dalam operasi perkhidmatan makanan.

Ijazah Sarjana Muda Sains Gunaan dalam Sains Kuliner dan Makanan menyediakan pelajar untuk menyertai industri makanan sebagai saintis dan teknologi makanan peringkat permulaan atau memasuki bidang pekerjaan yang berkaitan termasuk penyelidikan dan pembangunan produk, kawalan kualiti dan keselamatan makanan, pematuhan peraturan, pengawasan pengeluaran makanan , dan penjualan bahan khas. Selama dua tahun pertama program sarjana muda pelajar memberi tumpuan kepada asas-asas seni kuliner. Pelajar mengembangkan kemahiran mereka di makmal masakan dan pembuatan canggih Institut Kuliner Midwest, di bawah pengawasan ahli fakulti dengan kepakaran profesional. Pada tahun ketiga dan keempat, pelajar mengembangkan kemahiran sains masakan dan makanan mereka. Kursus tingkat atas merangkumi fungsi bahan makanan, reka bentuk dan pengembangan produk makanan, penilaian dan pengujian deria, mikrobiologi makanan, dan persiapan lain untuk kerjaya profesional. Pelajar mengambil bahagian dalam pembelajaran pengalaman melalui pendidikan koperatif pada setiap tahun program ijazah sarjana muda. Pelajar yang ingin memindahkan kredit ke Cincinnati State untuk kerja kursus masakan yang diselesaikan di institusi lain mesti bertemu dengan Ketua Program. Kredit pemindahan kursus mungkin terhad, berdasarkan akreditasi program dan kejayaan pelajar dalam kerja kursus masakan sebelumnya.

Pemilik kedai roti masa depan dan chef pastri akan mencari jalan menuju kejayaan manis dalam program Associate of Science in Pastry kami.