Sarjana Muda Sains dan Teknologi Makanan

Program ini

Kursus Ijazah dalam Sains dan Teknologi Makanan direka untuk menyediakan graduan dengan pengetahuan asas dan praktikal yang baik dalam sektor utama sains dan teknologi makanan. Graduan akan memperoleh kecekapan operasi untuk peranan teknikal dan pengurusan profesional dan untuk aktiviti sokongan dalam mengawal pemprosesan makanan dan pengeluaran dalam industri, makmal, dan perkhidmatan dalam sektor pengeluaran makanan.

Pada akhir kursus, graduan dalam Sains Makanan dan Teknologi akan memperoleh:

• Pengetahuan asas yang baik dalam Matematik, Fizik, Kimia, dan Biologi untuk aktiviti praktikal dalam sektor industri makanan.
• Menguasai kaedah saintifik yang mencukupi untuk menerapkan kecekapan asas dan operasi untuk penyelesaian masalah dan pembangunan teknologi inovatif dalam rantaian pengeluaran makanan dan industri.
• Pengetahuan teori dan operasi baik subjek teras dalam sektor makanan, dengan rujukan khusus kepada teknologi pengeluaran, komponen makanan dan elemen mikrobiologi, keselamatan, kualiti pemakanan, kebersihan, dan kawalan organoleptik; pengetahuan yang digunakan untuk aspek ekonomi sektor berkaitan dengan pasaran dan pengurusan syarikat pengeluaran, pemprosesan, dan pemasaran produk makanan.
• Pengetahuan prinsip pemakanan manusia untuk pencegahan dan perlindungan kesihatan.
• Pengetahuan undang-undang makanan.
• Kesedaran mendalam mengenai tanggungjawab profesional dan etika dan dapat menilai impak sosial dan alam sekitar aktiviti sektor makanan.
• Menguasai sekurang-kurangnya satu bahasa Eropah di luar bahasa Itali: Bahasa Inggeris biasanya digunakan dalam bidang kepakaran khusus dan untuk pertukaran maklumat umum.
• Keupayaan yang baik, terutamanya diperolehi melalui latihan magang dan / atau latihan on-the-job, bekerja sama secara autonomi dan ke dalam kumpulan, menyesuaikan diri dengan persekitaran kerja dan evolusi.

Keperluan kemasukan

Kursus Ijazah terbuka untuk sebilangan pelajar. Pemilihan akan dibuat secara eksklusif mengikut gred akhir sekolah menengah dan urutan kronologi semasa mendaftar.

Arahan untuk pelajar warganegara Itali dan EU .

Prosedur untuk warga negara bukan EU .

Program

Kursus Ijazah dalam Sains dan Teknologi Makanan direka untuk menyediakan graduan dengan pengetahuan asas dan praktikal yang baik dalam sektor utama sains dan teknologi makanan. Graduan akan memperoleh kecekapan operasi untuk peranan profesional teknikal dan pengurusan dan untuk aktiviti sokongan dalam kawalan pemprosesan dan pengeluaran makanan dalam industri, makmal, dan perkhidmatan dalam sektor pengeluaran makanan.

Pada akhir kursus, graduan dalam Sains dan Teknologi Makanan akan memperoleh:

• Pengetahuan asas yang baik dalam Matematik, Fizik, Kimia, dan Biologi untuk aktiviti praktikal dalam sektor industri makanan.
• Penguasaan kaedah saintifik yang mencukupi untuk mengaplikasikan kecekapan asas dan operasi kepada penyelesaian masalah dan kepada pembangunan teknologi inovatif dalam rantaian pengeluaran makanan dan industri.
• Pengetahuan teori dan operasi yang baik tentang subjek teras dalam sektor makanan, dengan rujukan khusus kepada teknologi pengeluaran, komponen makanan dan unsur mikrobiologi, keselamatan, kualiti pemakanan, kebersihan, dan kawalan organoleptik; pengetahuan yang digunakan untuk aspek ekonomi sektor berkenaan dengan pasaran dan pengurusan syarikat pengeluaran, pemprosesan, dan pemasaran produk makanan.
• Pengetahuan tentang prinsip pemakanan manusia untuk pencegahan dan perlindungan kesihatan.
• Pengetahuan undang-undang makanan.
• Kesedaran mendalam tentang tanggungjawab profesional dan etika serta berkeupayaan menilai kesan sosial dan alam sekitar aktiviti sektor makanan.
• Penguasaan sekurang-kurangnya satu bahasa Eropah di luar bahasa Itali: Bahasa Inggeris biasanya digunakan dalam bidang kepakaran khusus dan untuk pertukaran maklumat am.
• Kapasiti yang baik, terutamanya diperoleh melalui latihan amali dan/atau latihan sambil bekerja, bekerja secara autonomi dan dalam kumpulan, untuk menyesuaikan diri dengan persekitaran kerja dan evolusinya.