Ijazah Sarjana Muda dalam Pengurusan Hotel Antarabangsa

Matlamat: Diperkenalkan kepada pengurusan melalui perkaitan aspek teori dan pengalaman profesional.

Dalam persekitaran antarabangsa, pelajar belajar

• Teknik pengurusan, alatan dan peneraju pasukan;
• Bagaimana untuk membangunkan kebolehan profesional, undang-undang, ekonomi dan linguistik mereka dengan matlamat menjadi pengurus operasi dalam syarikat.

Program Pengurusan Hotel Antarabangsa ditujukan kepada calon yang telah berjaya menamatkan pengajian Sekolah Menengah dan matlamat terakhirnya adalah untuk melatih profesional masa depan dalam Pengurusan Operasi di mana-mana jabatan hotel. Tempoh program adalah 3 tahun dan termasuk 12 bulan latihan di hotel tiga hingga lima bintang di Sepanyol serta di seluruh dunia. Pelajar akan memperoleh pengalaman yang berkaitan dengan realiti profesion masa depan mereka, membangunkan kebolehan kerja berpasukan dan memperoleh pengalaman dalam persekitaran masa depan yang mereka inginkan.

Darjah

Ijazah VATEL yang disahkan oleh Negara Perancis

Peluang kerjaya awal:
Jawatan pengurusan operasi di mana-mana jabatan hotel.

Tempoh pengajian:
3 tahun

Latihan amali:
12 bulan diedarkan dalam tiga tahun, di hotel 3 hingga 5 bintang yang dipilih oleh Vatel dalam bidang berikut: Pengemasan & Pejabat Hadapan, Perkhidmatan & Dapur dan Pengurusan Pertengahan.

Bahasa:
Bahasa Inggeris (pelajar bukan berbahasa Inggeris asli mesti mempunyai tahap B2 dalam bahasa Inggeris).

Apa yang akan anda pelajari

• Pengurusan: Untuk memperoleh perbendaharaan kata dan konsep asas. Untuk memahami aspek praktikal pengurusan.
• Pemasaran: Untuk memahami asas prinsip pemasaran dan aplikasinya.
• Sains Komputer: Untuk menemui dunia Internet dan menggunakan alatan Office dalam pengurusan hotel.
• Ekonomi Perniagaan: Untuk memahami konsep perniagaan dan tempatnya dalam persekitaran ekonomi.
• Budaya Profesional: Untuk memahami seni profesion. Untuk membangkitkan rasa ingin tahu dan merangsang rasa untuk apa yang mengelilingi kita, gastronomi antara aspek lain.
• Permulaan kepada Makanan & Minuman: Untuk memperoleh pengetahuan am tentang industri Restoran.
• Pengemasan: Untuk menerangkan operasi jabatan yang berkait rapat dengan keselesaan tetamu hotel, dan kepentingan kawalan dalam jabatan penting ini.
• Sumber Manusia: Untuk mempelajari prinsip-prinsip asas yang mengawal Pengurusan Sumber Manusia.
• Imej Profesional: Untuk belajar menguruskan imej seseorang, sedar tentang diri anda, berusaha pada harga diri dan mengenali sambil menghormati orang lain.
• Pemakanan: Untuk mengetahui kepentingan pemakanan dalam apa jua jenis perniagaan, bagaimana untuk mempersiapkan, memasak, menghidangkan makanan dan minuman. Untuk membangunkan menu seimbang dengan mempertimbangkan pengambilan pemakanan yang disyorkan untuk setiap orang.
• Enologi: Untuk membawa dunia wain kepada pelajar, dapat mengenali pelbagai jenis wain, pemprosesan, gandingan dan hidangan wain rasa wain.
• Perancis, Jerman atau Cina: Untuk memperoleh tahap kerja bahasa supaya anda boleh berkomunikasi dengan cekap dan berkesan dalam mana-mana konteks antarabangsa
• Aplikasi Praktikal: Untuk menggunakan pengetahuan teori yang diperoleh dalam kelas di jabatan operasi hotel yang berbeza.
• Pengurusan Hasil: Untuk menyediakan pengetahuan, teknik dan istilah penting untuk memaksimumkan hasil dan keuntungan hotel sambil mencapai keuntungan yang lebih besar.