BSc (Hons) dalam Pengurusan Masakan mengintegrasikan pengalaman pembelajaran dengan ketat akademik untuk mempersiapkan anda untuk industri masakan yang kompetitif.

Dari kemahiran masakan praktikal bersama-sama dengan kemahiran pengurusan dan kepimpinan, program 3 tahun ini akan memberi pelajar kelebihan dalam industri profesional ini. Melalui ceramah, demonstrasi, pembelajaran berasaskan kerja dan pengalaman tangan, pelajar akan terdedah kepada teknik penyediaan makanan dan persembahan yang berkualiti. Di sisi perniagaan, kursus seperti pemasaran, kemahiran komunikasi, pengurusan orang, perniagaan usaha kecil dan pengurusan kualiti memastikan para siswazah dapat bulat untuk memenuhi tuntutan industri.

Pengalaman industri praktikal yang penting akan diperoleh melalui latihan selama 18 minggu. Ijazah ini diakreditasi oleh Le Cordon Bleu dan apabila berjaya menyiapkan program ini, graduan diberikan dua sijil; satu dari Sunway University dan satu lagi dari Le Cordon Bleu, sebuah institusi terkemuka dalam seni kulinari dan perhotelan.

Pengambilan

Januari, Mac

Tempoh

3 tahun (sepenuh masa)

Prospek kerjaya

  • Pengarah Makanan dan Minuman
  • Pemilik Restoran / Usahawan
  • Chef de Cuisine / Chef Eksekutif
  • Pengurus Dapur
  • Penulis Makanan / Kritikan
  • Pengurus Makanan dalam penerbangan
  • Chef Korporat

Modul

  • Perakaunan untuk membuat keputusan
  • Operasi Berasaskan Asas
  • Kajian Minuman
  • Prinsip
  • Perniagaan Pelancongan
  • Operasi Kuliner Perantara
  • Prinsip Pemasaran
  • Bahasa Inggeris untuk Industri Perkhidmatan Pelancongan
  • Keselamatan makanan
  • Operasi Restoran Asas
  • Teknik Lanjutan Kuliner
  • Pastry Advanced
  • Masakan
  • Makanan
  • Pengurusan Rantaian Bekalan Makanan
  • Pengeluaran Makanan Kuantiti
  • Pengurusan kualiti
  • Makanan
  • Kaedah Penyelidikan untuk Hospitaliti
  • Kemahiran komunikasi
  • Statistik Perniagaan
  • Pembangunan dan Pengurusan Kemudahan Hospitaliti
  • Menguruskan Orang dalam Industri Perhotelan
  • Perniagaan Kecil
  • Projek penyelidikan
  • Pelatih

Keperluan Kemasukan

  • STPM: Purata C atau CGPA 2.0 (min 2 Pengetua)
  • A Level: minimum 8 points
  • Matrikulasi Australia: ATAR 55
  • Matrikulasi Kanada: 55%
  • MUFY: 55%
  • Yayasan Sunway dalam Seni: CGPA 2.0
  • Yayasan Sunway dalam Sains dan Teknologi: CGPA 2.0
  • UEC: Maksimum 28 mata daripada 5 mata pelajaran (semua Gred Bs)
  • IB: Dilengkapkan dengan 24 mata minimum (tidak termasuk mata bonus)
Program diajar dalam:
  • English

Lihat 28 lagi program yang ditawarkan oleh Sunway University »

Kursus ini Lokasi Kampus
Start Date
Jan 2020
Duration
Sepenuh masa
Ikut lokasi
Ikut tarikh
Start Date
Jan 2020
Tarikh tutup permohonan

Jan 2020

Location
Tarikh tutup permohonan
End Date