Gastronomi dan Seni Kulinari

Pada masa kini, dengan kemajuan teknologi dan perubahan pilihan pelanggan, hidangan yang disediakan di dalam pinggan harus menarik perhatian sebelum memberi makan.

Menyiapkan pinggan yang menarik untuk mata dapat dilakukan dengan para koki yang telah mengembangkan kemampuan dan pengetahuan dan kemahiran seni mereka. Jurusan kami, yang akan dibuka di Fakulti Seni Halus Gaziosmanpaşa University , ingin mendidik para pelajarnya bukan sebagai tukang masak tetapi sebagai seniman dengan prinsip 'Masakan adalah seni dan tukang masak adalah seorang seniman'. Dalam konteks ini, kursus ini bertujuan untuk mengembangkan pengetahuan dan kemahiran pelajar yang berkaitan dengan hiasan piring dengan kursus seni dan seni budaya teori dan terapan. Tujuan lain dari jabatan ini adalah untuk menyumbang kepada pelestarian budaya masakan Turki yang kaya dan untuk mempromosikan budaya ini di arena antarabangsa. Selama program sarjana empat tahun, ia bertujuan untuk mengajar pengurusan makanan dan minuman dan semua kehalusan seni memasak dari peringkat paling asas hingga yang paling maju. Di jabatan kami, yang bertujuan untuk menyumbang kepada promosi budaya kuliner dan makanan kami di Turki dan luar negara, diinginkan untuk diajar dengan hidangan tempatan, resipi asli dengan latar belakang sejarah.

Salah satu tujuan kursus ini adalah untuk membolehkan pelajar yang mengetahui masakan tradisional Turki dan masakan antarabangsa untuk menyumbang kepada penciptaan bentuk baru dengan sentiasa memperbaiki diri dan menambah nilai produk yang telah dinyatakan semasa kursus. Oleh itu, pelajar yang menghasilkan dan berkongsi pengalaman mereka dengan masyarakat semasa proses pendidikan mereka berpeluang memperkenalkan diri, fakulti dan universiti mereka, bandar mereka dan bahkan negara mereka dalam bidang yang berbeza.